Рецепты из кино: готовим пасту аматричана, сливочное пиво и другие блюда

Еда и кино — союз, заключенный на небесах, и речь не только о попкорне в кинотеатре. Иногда сама история на экране так и просит конкретного гастрономического сопровождения. Сила кино в том, чтобы вызывать у нас желания, а что может быть желаннее, чем итальянская паста, меняющая жизнь, тот самый вишневый пирог из «Твин Пикса» или свиные ребрышки, способные впечатлить будущего президента? Давайте вместе приготовим блюда из фильмов и сериалов, которые мы так любим.

Вонг Кар-Вай — настоящий поэт маленьких, уютных забегаловок. Эти места хранят знакомые рецепты и ключи от дома, в который хочется возвращаться снова и снова. Вспомните лапшичную из «Любовного настроения», кондитерскую с пирогами из «Моих черничных ночей» или тот самый «Чунгкингский экспресс», где еда связывает судьбы людей. Сам режиссёр признавался, что хотел стать поваром. В его фильмах еда — это не просто еда, а полноценное средство общения, иногда даже важнее слов.

Культовое блюдо кубинской кухни, которое отлично прижилось на побережье Флориды. Название «Media Noche» («Полночь») говорит само за себя: изначально это был ужин гаванских работяг, а позже — ночных гуляк и гурманов. Именно его решает готовить неудачливый герой Джона Фавро в своём фудтраке. И что вы думаете? Блюдо оказывается настолько вкусным, что успех маленького бизнеса предрешён. Вкуснее полуночного бутерброда может быть только бутерброд, который меняет судьбу.

Фрэнк Андервуд из «Карточного домика» был готов есть эти ребрышки барбекю каждый день. Но повторять его походы в тот самый вашингтонский пригород — идея сомнительная. Куда проще и безопаснее воссоздать этот вкус дома. Ведь кто знает, к каким политическим интригам может привести увлечение уличной едой?

Последние новости из жизни Бриджит Джонс: она так и не научилась готовить. На её кухне вы найдёте разве что замороженный горошек. Но давайте вернёмся к истокам, когда героиня ещё пыталась кого-то впечатлить и взялась за луковый суп. У неё, конечно, всё пошло не так. Но на самом деле рецепт не такой уж сложный. Главное — не забыть снять синюю верёвочку с лука-порея, чтобы не повторить её ошибку. Просто, казалось бы, правило, но как оно меняет всё!

А вот это уже вызов для настоящих гурманов. Говядина по-бургундски в фильме «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту» — настоящее испытание для повара. На этот маленький шедевр французской кухни уйдёт около четырёх часов и почти целая бутылка красного вина. Но поверьте, результат того стоит. Это блюдо — как медитация: долго, кропотливо, но на выходе — чистая гармония.

Есть блюда, которые способны на настоящее духовное преображение. Паста аматричана, которую с таким блаженством ела Джулия Робертс в «Ешь, молись, люби», — как раз из таких. Простота, страсть и Италия в одной тарелке. Может, и нам стоит последовать её примеру?

В оригинальной книге Лауры Эскивель этого рецепта не было. Но экранизация подарила нам трогательную сцену, где любовь начинается с тарелки торрихас — испанских гренок в сиропе. Приготовить их куда проще, чем тех самых перепелок в розовом соусе из романа. Иногда самое простое — самое верное.

«Если будете в этих краях — обязательно попробуйте пирог», — советует агент Купер в «Твин Пиксе». Не будем ждать поездки к канадской границе. Испечём тот самый, культовый вишневый пирог дома. Это наш скромный способ почтить память Дэвида Линча и его бессмертного сериала.

Единственная слабость безжалостного полковника Ганса Ланды из «Бесславных ублюдков» — апфельштрудель с ванильным соусом. Возможно, это и есть лучший рецепт, чтобы растопить сердце любой опасной личности. Готовить непросто, но результат может… ну, скажем так, существенно улучшить ваши переговорные позиции.

Мир «Гарри Поттера» полон волшебных яств, но сливочное пиво из паба «Три метлы» в Хогсмиде — легендарное. На его рецепте мы и сосредоточимся, занимаясь доступной магией на своей кухне. Ведь кто сказал, что волшебство должно оставаться в Хогвартсе?